Il Càssero deriva dall’arabo qasr che significa castello e fortezza; ma anche dal greco kàstron e dal latino castrum.
Si tratta di una costruzione generalmente più alta della fortezza, di forma rettangolare, ben fortificata e posta in posizione strategica.
Ospitava il corpo di guardia e in epoca più tardiva assunse anche il funzione di caserma. Inizialmente era il luogo di difesa per eccellenza, dove le guardie controllavano i quattro punti cardinali attraverso feritoie.
Le varie modifiche architettoniche avvenute nel corso dei secoli, hanno conservato tracce della struttura originaria, costituita da due torri circolari (oggi visibile una sola) poi inglobate nella struttura attuale, dalle quali, mediante una scala a chiocciola, si poteva accedere alla struttura difensiva. In seguito l’accesso fu modificato e avveniva mediante una scalinata interna, grossomodo corrispondente a quella attuale ma in posizione inferiore (ancora visibile).
Dalla terrazza, che guarda a est, si ammira un suggestivo panorama. Si affaccia su quella che era l’imponente mole difensiva dei bastioni e sui due fossati, oggi riempiti con terrapieni e costruzioni abitative. Il palazzo del Comune sorge sopra lo sperone tufaceo tra i due fossati, scavato poi per creare i granai del castello, ancora visibili nel sottostante ristorante.
